许开，字仲启，丹徒（今江苏镇江）人。孝宗乾道八年（一一七二）进士。淳熙十年（一一八三）又试教官科（明万历《丹徒县志》卷三）。宁宗庆元四年（一一九八）为诸王宫大小学教授兼实录院检讨官（《南宋馆阁续录》卷九）。开禧元年（一二○五），权知临江军（《宋会要辑稿》食货六八之一○三）。嘉定元年（一二○八），为江东提刑（同上书职官七四之二九）。有《志隐类稿》二十卷（《宋史·艺文志》），已佚。今录诗四首。
万木含凉雨，驱马有馀清。长街带短芜，旧潦骈新蓱。
高斋彼谁居，雅尚推名卿。污亭虽地卑，蹑屐未妨行。
野服踞藜床，萧散临前楹。纂纂枣林繁，欣欣药畹荣。
过门不敢叩，自视惭冠缨。