蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
乙盦登七十，苏盦亦六十。
海滨成二老，觞辰差旬日。
一楼一天帝，据之各无匹。
乙盦杜德机，奇哀寄示疾。
苏盦徇变雅，腾吟如草檄。
二子痴则同，苏盦益傲物。
不知老将至，胸伏万锐卒。
待世非弃世，天护龙蛇蛰。
屋山垂海云，揽结溢渴笔。
传观助张目，余年六十七。