蔡襄(1012年3月7日-1067年9月27日),字君谟,汉族,兴化军仙游县(今枫亭镇青泽亭)人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时,主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥;任福建路转运使时,倡植福州至漳州700里驿道松;在建州时,主持制作武夷茶精品“小龙团”,所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法,诗文清妙,其书法浑厚端庄,淳淡婉美,自成一体,为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
曾记中原,与数子、挥鞭竞出。同凭吊、园空石尉,城荒李密。
夜卧戍楼风咽鼓,晨题败驿霜胶笔。更月中、带雪上轘辕,奇无匹。
战场内,碑填漆。丛祠外,灯摇日。忆并鞍舞蔗,分筹赌栗。
往事铲来如削草,新愁制就同煎术。算倩他、白日繫长绳,嗟无术。