蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
巍巍堂堂陈豫章，身长五尺名八方。千钧宝鼎荐禘尝，百围大木宜宫堂。
乃者从之在建康，抉云望见奎娄张。一言拓我万里疆，眇视六合挥八荒。
震雳雷电飞清霜，群灵错漠无晶光。天驷超逸奔绝缰，搀抢敛旗彫赤芒。
鸿鹄之上日月旁，翩翩孤影摇苍茫。大儿太史公子长，小儿元和韩侍郎。
夔龙稷契伊傅姜，青天白日雁成行。眈眈我负千钟囊，置在公前一针铓。
东齐南楚服晋强，而况胡沈梁江黄。今我不乐思还乡，石头渡口呼归航。
不独别离多慨慷，时事关心神转伤。一为公歌臣马良，黄尘蔽人声不扬。
公何时乎归庙廊，土囊风怒于菟骧。焕发海藏龙宫藏，满朝桂朮参芝香。
三湔三衅我冠裳，只轮小车两仆将。不然扁舟下潇湘，参差孤起横沧浪。
复欲淮南耕战场，傍锄春草卧斜阳。惠山树石极葱苍，傥来相对高僧房。