蔡襄(1012年3月7日-1067年9月27日),字君谟,汉族,兴化军仙游县(今枫亭镇青泽亭)人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时,主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥;任福建路转运使时,倡植福州至漳州700里驿道松;在建州时,主持制作武夷茶精品“小龙团”,所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法,诗文清妙,其书法浑厚端庄,淳淡婉美,自成一体,为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
貌妍足巧语,躯恶招揶歈。赋形具人兽,宁脱荆榛居。
肉尝登俎鼎,饷馈传甘腴。失计堕醉乡,颠踬无与扶。
柔毫传束缚,航海归仙癯。浴质逸少池,摛藻知章湖。
杀身固有用,赋芧从众狙。坐令宣城工,无复誇栗须。
文房甲四宝,万兔惭蒙肤。数管友十年,闭门赋三都。
之子信豪迈,嗜学每致劬。未冠游胶庠,已推经行儒。
蓬山天禄阁,峥嵘凌碧虚。期予早登蹑,同舍校鲁鱼。