蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
贱生参府僚，勉强逾增岁。
终非性所好，出入意如醉。
论庭敲扑喧，众草绝生意。
不知有青春，倏忽已改燧。
周章连日忙，烂漫数宵睡。
轩窗岌飞举，风雨颇恣睢。
谓言芳菲物，狼籍应扫地。
今晨呼马出，历狱问囚击。
窈窕清宫深，仓琅朱门闭。
广殿肃层阴，虚庭蔼佳气。
长杨委嫩绿，老柏净新翠。
薜荔垂蛇延，奇石立赑屭。
豁然愁愤开，精神四面至。
事役难少留，马去尚回睇。
亦足慰无聊，年华不都弃。