蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
吾乡风土冠七闽，建瓯二邑相比邻。清和之风此融结，山水秀异民心淳。
风淳俗朴无乖戾，从古迄今称易治。况当圣世仁化行，令长人人尽良吏。
章君自是钱唐彦，早入成均与髦选。骥足高腾迥出群，牛刀小试初为县。
治成绰有昔贤风，人方卓茂与鲁恭。晨霜翳盖躬行学，春雨乘车出劝农。
六载守官如一日，蔼然仁惠声洋溢。来朝仍著尚方履，课最重书考功笔。
关树生凉宿雨晴，还辞北阙向南行。雨露浓沾双袖湿，江风遥送一帆轻。
邑中耆老相望久，有待来临如父母。长途风景秋正佳，马上看山莫回首。
我皇注意在爱民，守令于今务得人。勉旃终始树嘉政，褒命行看下紫宸。