胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。
六鳌戴神屿，随波到八闽。壶公留胜概，绝壁削嶙峋。
宫阙金银映，依稀琼岛春。灵光招羽客，閒秀复生申。
凫舄翩初举，流辉向海滨。身虽尘务集，意与青霞亲。
八桂贲禺盛，五羊瑞石湮。公来重访古，兴至洽群宾。
节届初冬月，丹胎已满辰。卿云低绚席，香气绕经旬。
汉苑金茎直，瀼瀼露正匀。会当承宠泽，清班缀紫宸。