胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
西风禾黍响飒飒，峞嶪荒城云峰杂。野径苍茫阒无人，蝉声蛩语互相答。
九原可作其谁归，我公大度殊巍巍。力赞莱公排钦若，契丹解得澶渊围。
苦恨小邑无文献，借才聊为读书劝。盛德曾无抔土留，神鸦社鼓传哀怨。
闻道画像亦被焚，香烟矗起团成云。一样子孙不识字，魏公村里趋耕耘。
山河不殊风景别，茫茫古今电光掣。斜阳荒阪姑少留，九龙港口水呜咽。
百历冰霜年少日，一钱生死感人恩。饥寒岁暮亲垂老，风浪江干日已昏。
祷佛炉烟归未绝，极天坟树远无痕。天涯又怆清明近，麦饭何时拜墓门。