胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
屏出乖物情，薄游寓余目。春风夫如何，时见千里绿。
蚕女犹未来，桑阴正渥缛。上有戴胜鸣，间关奏丝竹。
彼奏非有适，此会如见属。因之念友生，历乱我心曲。
沈思入迷径，回策从疲足。归及午饷馀，言跨返耕犊。