胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
泰山先生久冥寞，世把春秋束高阁。腐儒退隐三十年，独玩遗经思笔削。
滥居师席愧匪才，日演微言更岁籥。欲遵广路视堂奥，誓辟浮云窥碧落。
兹辰讲解告终篇，敢屈邦君亲视学。邦君旧是补衮才，忠论嘉谟动宸幄。
密为福泽遍寰瀛，暂得麾符出京洛。爱民如子不忍伤，政用中和屏威虐。
深惟教本在庠序，力助儒风止奸恶。群材傥得就长育，百堵何为惮兴作。
耽耽黉舍尽修严，翼翼公堂骤清廓。已欣华构将落成，肯枉双旌率僚幕。
清晨初谒二公祠，重道严师致恭恪。更忘烦暑临讲席，自降威容听扬搉。
羜肥酒酾宴诸生，金印煌煌对褒博。传闻长幼相告语，争诵诗书亲教约。
欢声四出屏阴沴，云雾俄收日华烁。文翁化蜀士皆成，鲁侯修泮民思乐。
自惭传道竟何补，禄食充饥免藜藿。幸逢贤守善承流，喜与吴人醉优渥。