彭日贞（一六〇二—？），字孟阳，号稳心道人。番禺人。明末诸生。常周济张乔母女，乔卒，为营造百花冢以葬，并编其遗著为《莲香集》。清陈伯陶《胜朝粤东遗民录》卷一、清同治《番禺县志》卷四有传。
南阳本佳处，偶得作守臣。
地与汝填近，古来风化纯。
当官一无术，易易复循循。
长使下情达，穷民奚不伸。
此外更何事，优游款嘉宾。
时得一笑会，恨无千日醇。
客有多闻者，密法为我陈。
自言此灵物，尽心妙始臻。
非徒水泉洁，大要麹檗均。
暄凉体四时，日月周数旬。
其气芳以烈，厥味和而辛。
涓涓滴小槽，清光能照人。
固可奉宗庙，宜能格天神。
我姑酌金垒，驻此席上珍。
况有百花洲，水木长时新。
烟姿藏碧坞，柳杪见朱闉。
两两凫雁侣，依依江海濒。
晚光倒晚影，一川无一尘。
悠悠乘画舸，坦坦解朝绅。
绿阴承作盖，芳草就为茵。
引此杯中物，献酬交错频。
礼俗重三爵，今乃不记巡。
大言出物表，本性还天真。
或落孟嘉帽，或抛陶令巾。
吾非葛天氏，谁为刘伯伦。
大使达观者，与予日相亲。
作诗美嘉会，调高继无因。
但愿天下乐，一若樽前身。
长戴尧舜主，尽作羲黄民。
耕田与凿井，熙熙千万春。
永日呼朋选胜来，此中图画信天开。为山巧结巢云洞，近水先营得月台。
绿满纤萝垂户外，粉含新竹旁墙隈。葵榴艳夺沿堤柳，松桧森连夹路槐。
绕槛总成书带草，盈阶多似蔓金苔。桥通积石琼为岛，帘捲芳丛绣作堆。
地僻尽堪容笑傲，境幽原已绝氛埃。开尊北海时盈座，飞盖西园待上才。
日映花光摇握麈，风吹鸟韵送传杯。辋川未乏裴王侣，醉笔同挥九万枚。