洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。
嵯峨西神山，太湖荡其腹。水汽蒸为泉，泉源各殊族。
龙缝与罗汉，渟泓石坎蓄。逊名及慧照，或堙或复续。
珠帘瀑布飞，清韵奏琴筑。若冰嵌深洞，萦纡径缩蹙。
惟兹桑苧神，可爱不可渎。寒光彻毛发，倒映松根绿。
砺斧斲涧云，瓦铛煮圆玉。沁心如醍醐，诸泉众奴仆。
兴酣尽七椀，何忍留一掬。诗肠搜搅清，妙句散芬馥。
我意慕茶仙，饱读水经熟。哂彼阮步兵，嗜酒三百斛。