洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。
湖亭路绕梅花曲，石砚年年洗芳渌。湖光照眼花绝尘，此老当时面如玉。
诗应独步难同调，字岂必工终不俗。城东苍头持卷来，一夜起看三秉烛。
我从书法得相法，骨秀神清臞亦足。有如辛苦学神仙，火冷空山断荤肉。
遗编旧事已陈迹，五百年来登鬼箓。水流花落两无情，谁能更和西湖曲。
石田诗人亦清士，居不种梅翻种竹。他时并作隐君论，何似周莲与陶菊。