桑悦（1447—1513）明代学者。字民怿，号思亥，南直隶苏州府常熟（今属江苏）人。成化元年举人，会试得副榜。除泰和训导，迁柳州通判，丁忧，遂不再出。为人怪妄，好为大言，以孟子自况，谓文章举天下惟悦，次则祝允明。工于辞赋，所著《南都赋》、《北都赋》颇为有名。
旧说焦山，有瘗鹤铭，久堕重渊。叹沙淘浪洗，曾更累代，雷轰石劈，不记何年。
忽有江潭，行吟楚客，观此沉沦意慨然。无难者，竞出诸波底，跻彼层颠。
世间古物多湮。算陵谷、千秋几变迁。看咸阳原上，秦碑汉额，义熙年后，乱草平川。
独有斯铭，巍然复出，多藉出灵拥护坚。从今后，莫江妃再攫，海若偷搴。