蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
三将军，一姓葛，两姓陈，捐躯报国皆忠臣。
英夷犯粤寇氛恶，将军奉檄守沙角。
奋前击贼贼稍却，公奋无如兵力弱。
凶徒蜂拥向公扑，短兵相接乱刀落。
乱刀斫公肢体分，公体虽分神则完。
公子救父死阵前，父子两世忠孝全。
陈将军，有贤子；葛将军，有贤母。
子随父死不顾身，母闻子死数点首。
夷犯定海公守城，手轰巨炮烧夷兵。
夷兵入城公步战，炮洞公胸刀劈面。
一目劈去斗犹健，面血淋漓贼惊叹。
夜深雨止残月明，见公一目犹怒瞪，
尸如铁立僵不倒，负公尸归有徐保。
陈将军，福建人。
自少追随李忠毅，身经百战忘辛勤。
英夷犯上海，公守西炮台。
以炮击夷兵，夷兵多伤摧。
公方血战至日旰，东炮台兵忽奔散。
公势既孤贼愈悍，公口喷血身殉难。
十日得尸色不变，千秋祀庙吴人建。
我闻人言为此诗，言非一人同一辞。
死夷事者不止此，阙所不知诗亦史。
承平武备皆具文，勇怯真伪临阵分。
天生忠勇超人群，将才孰谓今无人？
呜呼将才孰谓今无人，君不见二陈一葛三将军！