蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
兰之生兮于彼空谷，抱幽贞兮不群以独。白石兮清泉，纷紫茎兮冒寒。
渌兰之香兮扬扬，汎光风兮朝阳。谷无人兮自芳，谷有人兮吾与子兮徜徉。
谷中之人兮清且真，不可见兮徒名闻。仰丹崖兮千仞，思委佩兮江滨。
折芳兮谁赠，羌云路兮愁人。抚瑶琴兮叹息，长寄情兮斯文。
乌蟾过眼何骎骎，鸱夷祠外虚登临。萸囊菊枕已陈迹，一杯终要开烦襟。
夙兴天色喜澄爽，三径忽送跫然音。酒人麇至意良惬，履綦乱印苔花深。
一泓者池碧以浏，一拳者石奇而嵚。娑罗下覆藤上络，引吭飞出双青禽。
斯园踞胜五百载，岳曹相继高风钦。烟云一旦落吾手，古倏成古今成今。
陶庄黄雀马簖蟹，佐以新酿循环斟。及时行乐语非诞，{髟巩}松渐见霜毛侵。
坡翁南迁寄儋耳，放翁老病居山阴。开樽类不拘节候，达人寓物无成心。
去年万子客京国，黑窑广外高台寻。朋笺好事补佳会，惜余未获陪冠簪。
天南天北等牢落，悲秋但效寒虫吟。凭阑旧雨入遐想，斜阳西堕鸦投林。