蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
昔忝国士荐，观光帝王州。强言酬顾问，流汗对冕旒。
有诏试文章，下笔心怀羞。退朝东閤下，获与夫子游。
夫子燕蓟来，气貌何休休。至尊重纯德，特为储王留。
出入朝两宫，宠恩正绸缪。予时报闻罢，归饭田间牛。
升沉本命分，出处非人谋。安知十载后，握手梁山幽。
虫鸣月耿耿，雁度风飕飕。话旧若梦中，一笑忘百忧。
况玆林泉窟，足以寓冥搜。仰看岷峨峰，俯视江汉流。
敬慎以为楫，忠贞以为辀。居夷圣所欲，勿惮道阻脩。