蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
挂帆斗野亭，落帆淮南村。感君远相顾，舣棹枯槎根。
是时涨初减，绿波半篙浑。凉吹满絺衣，入水生縠纹。
携君坐船头，喜有浊酒温。景物况尔佳，烟柳摇初暾。
试鲙水精鳞，堆雪随风翻。君虽不解饮，为我尽此樽。
我侪本不羁，所志非高轩。微官偶为累，坐困簿领烦。
幸然脱尘鞅，如鸟辞笼樊。千里得良晤，一笑眉宇掀。
借问平生交，零落今谁存。东西与南北，逝川日沄沄。
俯视诸儿曹，琐细何足论。会当吐壮气，一往虹霓奔。
岸巾抵两掌，不顾四坐闻。君盍恕我狂，毋令遽声吞。
明发复行迈，相望青绮门。
盗贼虽已远，有田无人耕。夫子久官此，四顾难为情。
散赀给牛耔，俾各遂所生。流亡渐以集，秧稻亦纵横。
丰登会有日，《击壤》歌承平。奈何天隐痗，一雨不肯晴。
三农果何辜，今秋又无成。我家劣得饱，念彼泪如倾。
作诗祷上帝，庶几鉴吾诚。