蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
鹏翼将图南，垂天上扶摇。
飞飞寻常闲，深树乘风蜩。
大观与小智，从事不同条。
扬雄老执戟，金张珥汉貂。
松柏有本心，蒲柳望秋凋。
久矣结舌瘖，狂言始今朝。
崔王两骥子，神俊万里超。
惊人吐嘉句，拔俗振高标。
频来草玄宅，共语清入寥。
处己愿如舜，致君敢不尧。
回观势利场，内热作惊潮。
趋时愧才全，傲世乃士骄。
二生浪许可，弹炙则求鴞。
围棋饭後约，煨栗夜深邀。
尔来数到门，玉趾不惮遥。
相期淡薄处，行乐亦云聊。
甘泉沸午鼎，茗椀方屡浇。
昏鸦相送归，风枝撼调调。
男儿强饮食，九鼎等一瓢。
富贵但蹔热，名声适为妖。
世事寒暑耳，四时旋斗杓。
勿学怀沙赋，离魂不可招。