蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
先朝台鼎地，东里子孙贤。秘阁三千卷，符台二十年。
骅骝骨老大，鸾凤意蹁跹。白战危孤垒，雄谈漏百川。
才名非忝窃，供奉不虚员。掖转皋门右，班分黼座前。
铜章严夜卫，玉玺听晨宣。鱼袋诸衙集，螭文旧印专。
东西频节传，前后拥貂蝉。帝锡云仍贵，星分楚郑躔。
旌幢随导引，环佩肃周旋。圣代仪文备，藩王礼数虔。
诏开云雾字，灯簇绮罗筵。荣幸真无比，遭逢众所怜。
此时沾慰遣，兹事岂迍邅。树暗梧溪雨，帆轻桂水天。
花飞春漠漠，石乱水溅溅。细路峰峦际，高城鼓角边。
县官齐下马，津吏自开船。公事程期近，家园道路便。
壮游真汗漫，归兴得攀援。梓里青山在，松林白露悬。
衣存游子线，祭有大夫田。绿奠蘼原醑，黄焚草诰笺。
恩光回落景，灵爽动哀泉。此愿人皆有，如公寔不愆。
几家通旧阀，群从接登仙。目断江湖迥，心违几杖偏。
风流怀阮籍，江汉望张骞。我亦同朝士，临歌意渺然。