蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
我尝军中行，从知军中乐。高牙大纛启征途，风云随护中军幕。
千乘万骑指顾间，环而居之乃城郭。五更觱篥吹一声，旄头惊向天边落。
捷书日夜报天子，亲笔敕书加宠渥。刲羊宰牛饷壮士，万岁欢呼震山岳。
大旆悠扬锦万里，从伶窈窕花千萼。男儿堕地志四方，蓬矢桑弧为有托。
遭逢主圣得臣贤，风顺鸿毛易寥廓。只今诏檄登大府，鸷鸟之中瞻一鹗。
渭城且莫唱阳关，举杯为赋军中乐。