蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
君不见吴山高起千万丈，上有烟岚变化出奇状。
影照江流湖水地镜分，下抱太空各垂文光密星象。
晓日波平如熨横素罗，幽鸟低飞閒来往。岸芦石树小径斜，隔岭樵歌应渔唱。
山根湖脉下相通，福基寿域深且广。武陵主人偏嗜黄精淡可食，子孙皆换仙骨格。
望云何由并称觞，时复驰神到乡国。元气混沌含孝胚，圣人独知立兹德。
堂中高挂二仙图，木公金母若旧识。两颜不衰百岁期，际天海色苍茫浩无极。