蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
一幅鹅溪绢，纵横数尺宽。良工先泼墨，妙手旋施丹。
物象罗胸次，天机到笔端。宏开千顷泽，夐出万层峦。
远近浓还淡，高低险复安。遥岑眉黛蹙，列岫剑峰攒。
濯秀森琪树，飞空下玉湍。烟霞俱带润，林壑似生寒。
几处重重屋，谁家曲曲栏。空青排闼入，澄碧捲帘看。
红叶危将堕，苍苔湿未乾。云中无犬吠，潭底有龙蟠。
潦尽沙矶路，峰回石磴盘。小桥通别墅，轻棹度前滩。
触目皆佳景，游心恣大观。拟寻灵运屐，犹戴贡生冠。
玩物情休荡，匡时志欲弹。何当画无逸，持以献金銮。