蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
积雪閟穷巷，天寒四岑寂。常时能来人，今兹亦绝迹。
探囊理文书，卷轴浩堆积。岁序往不留，其人或成昔。
忽如二三子，共此笑言适。我游皆可人，回也实莫逆。
诗句何轩轩，有若风中翼。使我多闻知，令我手不释。
闻君不作官，作官固无益。由来全生士，不以时世激。
请问紫芝翁，宁知五鼎食。开门望四野，天地漫无隙。
老鹰冻不飞，何由寄消息。