蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
更能消、几番风雨，匆匆春又归去。
惜春长怕花开早，何况落红无数！
春且住。
见说道，天涯芳草无归路。
怨春不语。
算只有殷勤，画檐蛛网，尽日惹飞絮。
长门事，准拟佳期又误。
蛾眉曾有人妒。
千金纵买相如赋，脉脉此情谁诉？
君莫舞。
君不见，玉环飞燕皆尘土！
闲愁最苦。
休去倚危栏，斜阳正在，烟柳断肠处。
黄山蜿蜒广且高，气势雄杰干层霄。天柱矗立地维峻，洪流震撼声滔滔。
长江要塞森壁垒，鹅峰险隘如锁口。纵横洲渚群山连，巨炮狞人骇欲走。
甲子乙丑战衅开，天祸吾邑惟澄台。隆隆炮发如惊雷，哭声震野心肝摧。
狐鼠悲鸣野火碧，腥风沙捲玄黄血。云山愁惨天无光，洪杨以后此浩劫。
杨公儒将人中豪，从军卅载歌同袍。忠肝义胆作士气，兴酣下马能挥豪。
长江万里风不竞，遗大投艰作司令。极峰倚畀责匪轻，声威詟慄靖枭獍。
公之气骨龙凤翔，公之胸襟星斗藏。公之雄略坐帷幄，决胜有如张子房。
迩来倭奴寇东边，黑山白水交戈鋋。蓦然中原若鼎沸，杞人四顾空忧天。
公曰勿忧蛮触耳，犬羊岂足污吾刃。倚天长剑久低昂，誓殄鲸鲵泄吾愤。
况此澄台控制严，国防巩固戒备早。貔貅统率一千人，江干坐镇军容好。
惟公义侠朱郭俦，更兼壮志风云遒。饱储韬略富经济，拔山浩气横九州。
昨宵贤侯马伏波，东邀下走亦赐酺。我公雅量世无敌，酒酣相约醉百壶。
公之伯兄中书君，卅年前共登青云。春秋两度与同捷，惜哉未挹芝兰薰。
今兹草莽翔虬鸾，且喜菊花开未残。瞻韩御李慰群望，文通武达同胪欢。