蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
清洛半秋悬璧月，彩船当夕泛银河。苍龙颔底珠皆没，
白帝心边镜乍磨。海上几时霜雪积，人间此夜管弦多。
须知天地为炉意，尽取黄金铸作波。
不热不寒三五夕，晴川明月正相临。千珠竞没苍龙颔，
一镜高悬白帝心。几处凄凉缘地远，有时惆怅值云阴。
如何清洛如清昼，共见初升又见沈。