蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
溪头放棹，白鹭飞清昼。四面绝红麈，扑青苍、山攒水凑。
从中选胜，最爱养鱼陂，围杨柳。阴晴骤。正是黄梅候。
水边林下，名迹千秋有。今日遂良游，把清尊、临风一酹。
三三两两，相与扣舷歌，沾袍袖。归迟否。明日刚初九。