蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
问人间、画工谁画，娃儿十八眉妩。仙人玉骨来天上，娇踏雁沙金缕。
春是主。又可奈、朝云一片难成雨。辞枝坠羽。听轧轧东华，香车送出，都是断肠语。
芳华误。亦有通侯戚膴。金鞯貂帽何许。相如四壁堪偕老，奚事白头轻赋。
花也妒。莫更向、琵琶弹作离鸾谱。零歌剩舞。怕蝶恼蜂迷，珠啼翠怨，飞絮委尘土。
白头宰相受封年，黄阁辞归孝独全。东海灵椿元气盛，上林仙桂露华偏。
村翁每遇携松酿，水鸟相迎出稻田。绿野开晴留返照，苍峰叠秀带浮烟。
端居已倦中原路，定策能清北塞天。好筑层楼高贮敕，九霄日月看双悬。