蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
日望衡门处，心知汉水濆。偶乘青雀舫，还在白鸥群。
间气生灵秀，先朝翼戴勋。藏弓身已退，焚藁事难闻。
旧业成青草，全家寄白云。松萝长稚子，风景逐新文。
山带寒城出，江依古岸分。楚歌悲远客，羌笛怨孤军。
鼎罢调梅久，门看种药勤。十年犹去国，黄叶又纷纷。