蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
君不见会稽城南卖花翁，以花为粮如蜜蜂。
朝卖一株紫，暮卖一枝红。
屋破见青天，盎中米常空。
卖花得钱送酒家，取酒尽时还卖花。
春春花开岂有极，日日我醉终无涯。
亦不知天子殿前宣白麻，亦不知相公门前筑堤沙。
客来与语不能答，但见醉发覆面垂。