蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
我闻唐虞称盛世，魑魅魍魉人莫制。神禹铸鼎妖露形，百色遁匿失其势。
揶揄彳亍何时无，寒光出匣中宵掣。终南进士号钟馗，英姿叱咤风云厉。
少壮学剑老无闻，没则击鬼典宿卫。欺欺膨亨满荒墟，登高矆睒竟奋锐。
駓駓不作蒙倛驱，怒时直欲赤郭噬。狼面毛首窜宫闱，紫囊玉笛怀而逝。
蓝袍鞟靴奋神武，鸣铗一挥寂然毙。涤净妖氛世钦君，敦脢血拇逐荒裔。
当年遗俗问吴越，画工图貌群献岁。开元天子坐明堂，从赐斯图传玉砌。
道子妙翰带刚风，呵欻掩郁传神艺。俗工如今画不同，幅幅白纻只穷计。
丹青历久重摩挲，觺觺眇暚试真谛。吁嗟乎，巨蠹艰奸满朝廷，睢盱跋扈争聛睨。
当时谁为清君侧，扫除邪佞靖疫疠。人心鬼域日愈多，当击不击受其戾。
苟能击鬼复击人，钟馗之功侔天帝。为展斯图重感慨，咏歌不足嗟叹继。