蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
上人远自西天竺，头陀行遍国朝寺。口翻贝叶古字经，
手持金策声泠泠。护法护身唯振锡，石濑云溪深寂寂。
乍来松径风更寒，遥映霜天月成魄。后夜空山禅诵时，
寥寥挂在枯树枝。真法常传心不住，东西南北随缘路。
佛川此去何时回，应真莫便游天台。