蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
十月江清不成冻，寒潮入峡微风送。峡里停舟待故人，故人书至翻言梦。
梦中授笔何老翁，峨冠广袖言雍容。为言房隘笔毫损，宽之所以全其锋。
故人受笔欣然久，五色光芒犹在手。既醒而寐复见之，六十衰年义何取。
我持书札三四看，为君喜气横眉端。不闻帝命司徒契，五教之敷惟在宽。
天人至理数必五，天曰五行人五事。包罗万有入纤毫，驱使六经为臂指。
江淹鲍照不知此，中书君老而秃矣。为君大封管城子，夷吾器小安足齿。
研用补天五色石，书用尚方五色纸。舂陵霸上云气多，会写龙文入青史。