蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
金精鼓橐铜官飞，入江斗龙腾杀机。丰隆击剑刜纽断，裹创蚀土瘖不归。
至今僵立土司界，偷儿磨鋊辄遭械。云何神物此狡狯，荒徼图经失所载。
检校使者非黄车，足迹不蹋明都隅。大小东阳能好事，手携毡蜡文新模。
文称钟主杨景通，富良刺史宏农公。思琅广源兼节度，爵阶一一东都同。
户属太平为世族，高曾祖考皆勋庸。帝婚乃缔寿阳主，陬陲惣辖销兵戎。
司凛山前架岩岊，崇庆寺开贲梵宫。皇帝宝祚祝绵茂，太后圣寿增延洪。
爰铸此钟留供养，用舍柒千余斤铜。会祥太庆纪年四，作记元宵镫月中。
曹良辅撰杨某笔，校书集贤华资崇。我从纪年忆仿佛，实维安南李乾德。
乃父日尊僣帝制，设官比似中朝职。夸张炎极假二州，渐稀使问羁縻绝。
岂如赵佗窃号聊自娱，朝廷容之坐姑息。宝坊庄严今何在，钟矣铸错字不灭。
南郊授朔少常姓，不待天戈自相贼。呜呼往事安足论，《涌幢小品》谈无根。
孰搜文字到瘴窟，何况此地当年犹异域。我无书史足考稽，作诗尤如寸莛击。
归携墨本小长芦，铜鼓斋中张坐隅。好借白莲寺僧日本书，东西对陈如璠玙。
胜读东方先生《十洲记》，或当阎家职贡蛮夷图。