胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。
朱生西游不负书，胸中自有一千卷。囊中亦不贮黄金，肯学痴儿事游宴。
会稽要待买臣归，洛中须使张华见。扁舟去日春正深，娇红嫩白粉成林。
沙头酒尽一麾手，黄鹂亦作离群首。明年射策先髦杰，昼绣还乡春事歇。
剩沽美酒脍鲈鱼，同醉垂虹亭上月。