胡健,字建伟,号勉亭,广东三水人。清乾隆四年(1739)进士,乾隆十四年(1749)选授直隶无极县。丁艰起复,改补福鼎县,调永定,署闽县及福防同知。乾隆三十一年(1766)任澎湖通判,设社塾,创文石书院,政绩尤多。时澎湖士赴试台湾,多惮风涛。乾隆三十七年(1774)升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》,共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
江左宗盟陆凯前,中兴风雅贺循联。生儿誉贵同元叹,取妇篇多似彦先。
省觐主恩深爱日,赐租封事上回天。俱夸小凤衔书地,才是非熊入梦年。
银瓮法传中禁美,彩衣春夺五时鲜。彭湖斗野分雄剑,亚字城陂泛酒船。
间出膏车新郭里,有时耕耒太湖田。浮名不爱真天隐,乐事长宽即地仙。