胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
最无情、天生两毂，驱人万里千里。文人处处文星照，四海皆成兄弟。
行未已。算北去南来，总是销魂地。征鞍且系。看瘦损腰围，凋残鬓影，憔悴已如此。
垂髫日，怜我茕茕无倚。叨公十载青睇。同贫未了还同病，如此师生能几。
思仔细。若负了公恩，有似江心水。一声去矣。觉绛帐何情，吟坛何主，留住也无计。