漫云牛后逊鸡声，粪出呼柴亦令名。跨灶人惊烟缕缕，登山谁听斧丁丁。
输他榾柮原无累，剩得扊扅更有情。虽不用燔郊上帝，力能调鼎著和羹。
胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
绣户当年瑞气充。紫阳驾鹤下天风。万山秀色浑钟尽，六月炎光一洗空。蕉叶满，彩衣重。刻符持节尽人雄。坐中金母欣余庆，劝醉周公劝鲁公。
回面簿领役，终岁无一欣。思君阻晤语，坐想如古人。
百里非遐方，书疏绝相闻。亦知平生怀，未为疏数分。
昔君幸见怜，约礼博以文。今也知不及，瞠然已绝尘。
裹饭更欲驰，漭漭风雪晨。高会汝颍间，千秋愧荀陈。
待吾了却人间事，然后相从面紫罗。
扁舟飘泊苦西东，此日栖迟野寺中。岚气常疑庐岳雨，秋声还似大江风。
辋川花木图犹在，杜曲茅茨赋未工。人事萧条乡土近，几时回首白云通。
秦官廷尉汉中丞，抚镇平反两地称。范老威名留紫塞，于公阴德在金陵。
高怀迥对三山月，苦节清悬万壑冰。入奏共知归政府，远人离抱独难胜。
隔岁相看思渺然，尺书忽向故人传。九关天启青云业，千古春涵白雪篇。
列塞戈矛犹独倚，清时雨露为君偏。劳歌欲和惭同调，瑞气西依斗极悬。