胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
《梅花》本笛曲，淡淡入我弦。冻云残雪春乍破，一枝两枝篱边落。
喧啾野雀噪深竹，溪水无波照空渌。阳和暗觉指下来，遥峰泼翠岚阴开，五色凤子双徘徊。
小弦急，大弦缓，冷香拂袖东风软。袅袅冰魂吹不断，忽然鹤叫三四声。
罗浮美人梦里惊，霜天欲晓寒更清。平生茅屋心，珠玉空自惜。
山家闭户悄无人，绿缛青苔落英积，瑶琴愔愔醉横膝。
一片孤月当窗白。
羁魂警遥夕，离烛煇未尽。檐声断疏雨，绪风尚凄紧。
既晨感群动，怀远驾征靷。宿雾纷漠漠，初阳辨隐隐。
崖倾云构发，路转峰势引。长林或妨帻，仄巘但容轸。
盘纡得少愒，徒旅亦劳悯。穿云石疑走，投烟鸟如陨。
回壑鸣{氵众}潺，连山失崇蕴。气挟海潮动，声与天汉近。
延赏景屡迁，穷跻步多窘。览物各有惬，超兴固无本。
仙都结遐想，高骞谢尘坋。