胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
苍岛耕烟，绛河飞锡，细数千年如羽。埏土流传凭妙手，海底鲸鳌轩举。
青矑斜睇雁奴，耻钵呼龙，灵山今夜停花雨。谁信露盘辞汉，铜仙还住。
因念旧迹毗沙，玉峰破寺，劫尘休话风絮。
纵留下梵天故事，问残影庄严谁护？算乡国无多绀宇，白莲秋老汀洲路。
对蜕影精蓝，清池素月禅心古。
昨日立秋今日凉，蔡子束书归故乡。
我来未久子遽别，子岂与我如参商。
自惭贫无橐金赠，解剑换酒浇愁肠。
醉酣月出重露滴，梧飘金井芙蕖香。
众宾喧哗噱笑口，我独不语情徬徨。
岂徒戚戚儿女态，感旧怀古增悲伤。
忆昔追游茂苑上，白马紫辔青丝缰。
子方年少富文学，面如红玉肥有光。
黄金晓酬西馆客，绿锦夜赠东楼娼。
三公走檄辟作掾，两府交荐除为郎。
风尘一别未十载，短鬓萧飒俱老苍。
黑巾笼头着野服，微雨鹄立官道傍。
自云匍匐事贩鬻，盖屐巾箑纸笔将。
匪争刀锥竞微利，聊复糊口走四方。
我闻此语重叹息，助以唧唧鸣寒膋。
丈夫失意固如此，屠狗买畚庸何妨。
曲江之西沙柳黄，夜逐落潮登野航。
相逢故友或相问，勾曲冈头一草堂。