胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
我裾未洗闽山土，君驾柴车过茅宇。
相从仅作一夕留，冒雨冲风何自苦。
如君人才岂终滞，瑚琏要为清庙器。
宜黄玉山俱作客，近湜何殊远居易。
我贫不得为君谋，恐君远适关我忧。
作诗寄示三径蒋，并简平生顾曲周。
素根聊托。怅溹洄别浦，寸心绵邈。试睡起、慵展晶奁，但颦惹月寒，梦移春薄。
画桨来迟，正孤守、一窗幽索。定冰姿恨隔，不共丽人，细评花药。
湘皋近来自若。想轻裳暗掣，香送天角。甚乱云、渐阻相思，忍付与瑶环，怨情閒却。
净洗铅痕，稳伴取、烟条珠萼。怕荒汀、夜风似剪，点波泪落。