胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
山风不动云四寂，万顷波涛生素壁。
三峡夜怒摇星河，九溟昼沸卷霹雳。
谁将江海一笔吞，华阳入砚玄波翻。
灵鳌东转坤轴动，惊浪出没蛟与鼋。
毫端分寸千万里，人心之险亦如此。
老僧阅世如阅画，面壁凝然悟玄理。
嗟余老作汗漫游，寒光飞动六月秋。
乃知瞿唐在平陆，安得竹叶吹成舟。