胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
人生能几月圆时，歌之舞之复蹈之。
月为一人我成三，更遣青州从事相追随。
四人好在都无阙，相劝相酬到明发。
此夜山河有主张，锁碎繁星俱灭没。
采石已来五百春，当时青天为宇四无邻。
上下通秀皆冰玉，岂徒眉宇真天人。
力士嗔人譬如刀割大江水，世间閒是閒非皆如此。
君不见李白携月到夜郎，一洗瘅天尽入冰壶裹。