绛帷家学绍裘弓，师表来从自海东。几度藻芹滋化雨，一蹊桃李醉春风。
莫忘治事分斋法，须记穷经按日功。明月满船辞海国，慇勤不尽话匆匆。
胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
水中铅，火里铅，水火二铅同一原，不知咫尺是神仙。
敬将朱砂酒醋煎，千千万万化为烟。假如伏火只成顽，欲得人间作地仙。
炼取五行四象全，阴功济世真上天。
□华阁后春归早，百种名花腊日开。为是君王行不到，园官讲殿进盆梅。
老干连蜷似蛰龙，夜来风雨欲腾空。玉堂学士今何在，谁赋当年十八公。
清时才俊备金闺，何似名高汉柱题。夜值花深银箭彻，早朝天近玉绳低。
绨袍廿载劳相恋，露醑层霄阻并携。谁念一麾天万里，秋风匹马夜郎西。
今夕是何夕，凉风动远砧。敲残天外梦，捣碎客边心。
韵杂秋霜冷，声催晓月沈。深闺高卧稳，犹自怨孤衾。
洛川依旧好风光，莲帐无因见女郎。
云雨散来音信断，此生遗恨寄三乡。