胡世将（1085年—1142年），字承公。常州晋陵（今江苏武进）人。枢密副使胡宿曾孙、浙西安抚使胡唐老之弟。北宋末年至南宋初年大臣。崇宁五年（1106年），胡世将登进士第，历尚书右司员外朗、兵部侍郎等职。绍兴八年（1138年），以枢密直学士出任四川安抚制置使，兼知成都府。绍兴十二年（1142年）病逝，年五十八，谥号“忠献”，后改谥“忠烈”。有《胡忠献集》六十卷，已佚。《全宋诗》、《全宋词》、《陕西通志》等录其诗词。
峨峨楚山前，屹屹樊堞后。汗漫清汉左，蜿蜒大堤右。
雷霆沸波澜，龙虎卧冈阜。春风无偏陂，润泽到藜莠。
日月有底急，匆匆似奔走。乐哉城南游，矧复得智叟。
横踰路东头，纵踏山北口。逶迤陟嵚崟，莽苍度林薮。
巍亭立青冥，隐几见十部。崖石险欲落，参差露妍丑。
沉深开殿阁，阙穴得圈臼。尚或埋泥涂，谁能斩薪槱。
法海惟我汎，禅关与君叩。清泉给醍醐，一饮失尘垢。
丹凤杳不来，瞻想更搔首。潭潭谷中寺，花木照堂坳。
楼阁守岧峣，敧危贴星斗。白云杂香雾，终日在户牖。
有沼旱不枯，金莲岂凡偶。不见白马至，似闻苍龙吼。
一雨作丰年，欢愉逮鸡狗。税车高阳池，遗事问黄耇。
叹息当世士，所怀自非苟。方醉白接䍦，宁贵朱组绶。
拭目堕泪碑，徘徊想忠厚。河内借寇恂，南阳祠杜母。
彼惟一纯诚，名等天地久。爱君所志远，尧舜望高后。
谈经破小辩，独自持纲纽。德爱在章贡，甘棠不枯朽。
邅回久荆楚，白发嗟未偶。轩昂更自拔，怵惕非人咎。
宁甘冻饥死，不一变厥守。吾惟人间世，所遇皆所授。
生死等梦幻，可能憬然否。譬犹二人奕，日夜竞胜负。
纷纷置黑白，毕竟一何有。但愿山下水，尽作杯中酒。
时时与君醉，独与造化友。忠臣不忘君，不问在畎亩。