苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。
曾读茶经如读律，一物不备茶不出。
未论煮瀹应节度，第一收藏在坚密。
摘鲜封裹须焙芳，湿蒸为寇防侵疆。
朝屯暮蒙要微火，九转温养如丹房。
育王老慧老茶事，新授秘诀乃如此。
几番惠我先春芽，朅来细问茶何似。
我初谓师茶绝奇，十日之后如饮糜。
颇疑缁俗果异撰，良苦辄为居所移。
吾言未终师绝叫，为茶传法恨不早。
绮疏应合有司存，料理如前毋草草。
对师大笑面欲靴，三年宰相食无鲑。
长须赤脚供井臼，荒寒政类山人家。
扊扅炊尽瓶笙吼，何曾敲雪春云走。
不如时扣赵州门，侍者可人长摸首。