胡寅(公元1098年~公元1156年),字明仲,学者称致堂先生,宋建州崇安(今福建武夷山市)人,后迁居衡阳。胡安国弟胡淳子,奉母命抚为己子,居长。秦桧当国,乞致仕,归衡州。因讥讪朝政,桧将其安置新州。桧死,复官。与弟胡宏一起倡导理学,继起文定,一代宗师,对湖湘学派的发展,起了巨大作用。著作还有《论语详说》、《读史管见》、《斐然集》等。
炎州草木诚可怜,荔枝六月生蛮烟。
瞿聃不出盛明世,星斗一粲黄昏天。
憧憧翠盖下平地,井井绛帻罗群仙。
囊封白玉倍晶莹,手挹甘露加清圆。
槟榔却误染猩血,末利更欲薰龙钱。
可人风味自不恶,动地身价来何年。
杨梅卢橘定臣妾,河豚瑶柱微芳鲜。
故家奕世富青紫,石蜜一味忘中边。
传闻火山考下下,似隔秋水馀娟娟。
南人儿时解评品,递补各老去空流涎。
红尘一骑烦笑粲,黄屋万里惊回旋。
豺狼不厌林甫肉,海岳空带胡儿膻。
交州驿置馀毒在,洛阳花事相珠连。
吾曹岂不识天意,尤物自是生海壖。
长安道近子午谷,闽粤岁驾东南船。
色香味变只三日,风马牛奔须数千。
只今上方亦玉食,不忍束帛疲民编。
冰盘恰恰荐亲寿,頳汗纳纳愁夫肩。
秋来衔子定鸿鹄,日莫得饱同乌鸢。
锦衾何必卷还客,我自与汝心安然。