胡寅（公元1098年～公元1156年），字明仲，学者称致堂先生，宋建州崇安（今福建武夷山市）人，后迁居衡阳。胡安国弟胡淳子，奉母命抚为己子，居长。秦桧当国，乞致仕，归衡州。因讥讪朝政，桧将其安置新州。桧死，复官。与弟胡宏一起倡导理学，继起文定，一代宗师，对湖湘学派的发展，起了巨大作用。著作还有《论语详说》、《读史管见》、《斐然集》等。
新安松枝烧不绝，红霞碧燄相纠结。收烟调捣三万杵，练作玄霜乌玉玦。
设来几案对端侯，云浮烟散光腾彻。落纸三年不昏暗，一点霜纨漆无别。
廷圭巳矣潘谷死，此道只今谁得比。水晶宫客汪廷器，吴郎继之真二美。
时时赠我两三丸，光黑异常心独喜。日日用之无间断，经岁方能半寸毁。
黄金可得奈墨无，莫轻目前惟重耳。嗟余不欲磨世人，愿得一笑临池水。