胡长卿，字元之，吴县（今江苏苏州）人。孝宗乾道二年（一一六六）进士（《吴郡志》卷二八）。淳熙七年（一一八○），为将作监丞（《宋会要辑稿》职官七二之六）。十一年，改军器监丞（同上书选举二二之六）。光宗绍熙三年（一一九二），知崇化县（《周文忠集》卷二八（《吉州新贡院记》）。四年，由知吉州迁提点广西刑狱。五年，为广西转运判官（《止斋文集》卷一七《广西提刑胡长卿除广西路转运判官制》）。今录诗三首。
天地若大瓮，万物生其腹。人犹腹中虫，蠢蠢随化育。
钻攻无时休，脏腑为翻覆。帝青调元气，岂不畏戎毒。
皤然命涤荡，汗下兼涌衄。蚩蚩自狂猘，涫沸交杀戮。
何当瞑眩定，风止水归渎。铸铁作锄犁，春耕待秋熟。