释道楷（一○四三～一一一八），俗姓崔，沂州（今山东临沂）人，住东京天宁芙蓉庵。乃青原下十一世，投子青禅师法嗣。徽宗大观初赐紫方袍，号定照禅师，以拒命坐罪。政和八年卒，年七十六。《禅林僧宝传》卷一七、《五灯会元》卷一四有传。今录偈八首。
杨梅本是我家果，归来相对叹先作。
往来南北将十年，久不餐汝几忘却。
忆从年少在吴中，食以成伤难疗药。
年年端午即有之，街头卖折先附郭。
初间生酸带青色，次见熟从枝上落。
吴侬好奇不论钱，一味才逢倾倒橐。
生时熏蒸喜烈日，所怕狂风阴雨雪。
有红有白紫者佳，大如弹丸圆可握。
生芒刺口易破碎，到牙甘露先流腭。
黄船奉贡昼夜走，数枚出赐惟台阁。
其余官小那得预，说着江南怀颇恶。
吴人盐蜜百计收，不知本味终枯涸。
肉存液去但有名，夺以酸甜无可嚼。
我今到家又遇夏，正是高林雨方濯。
满盘新摘恣狂啖，十指染丹如茜着。
细思口实亦小事，其来乃以微官博。
使余不有故山归，安得香鲜列惟错。
人生百年有适意，忍口劳劳何所乐。