彭日贞（一六〇二—？），字孟阳，号稳心道人。番禺人。明末诸生。常周济张乔母女，乔卒，为营造百花冢以葬，并编其遗著为《莲香集》。清陈伯陶《胜朝粤东遗民录》卷一、清同治《番禺县志》卷四有传。
旄节拥凭熊，逶迤向鉴龙。
顺成时过蜡，闭塞令行冬。
雪龚痕犹湿，梅林思已浓。
传呼空谷应，前导白云逢。
飞盖多邀客，停车数问农。
禹功双壁断，佛劫万龛重。
绝顶标孤刹，疏林透远钟。
气蒸泉郁郁，棋局移依石，
茶炉坐荫松。醉醒皆众共，
小大尽公从。顾以私恩累，
难追胜赏踪。原思初不病，
叔夜亦非庸。稽古惭经笥，
摛华怯笔锋。会须参后乘，
异日侍从容。