彭日贞（一六〇二—？），字孟阳，号稳心道人。番禺人。明末诸生。常周济张乔母女，乔卒，为营造百花冢以葬，并编其遗著为《莲香集》。清陈伯陶《胜朝粤东遗民录》卷一、清同治《番禺县志》卷四有传。
荆璞遇卞和，骐骥遇伯乐。物遇固有时，识者亦不数。
方生禀令资，夙志励问学。遭逢圣明世，贤科早超擢。
从事词林馆，简陟颂台幕。言必循礼度，动不踰矩矱。
雍容侪辈间，俨然鸡群鹤。一朝峨廌冠，莅事加秉恪。
持宪恕且公，守身澹以约。中怀莹澄澈，外不事表襮。
虽然知己希，俛仰靡愧怍。顷出浙水西，沨沨誉声作。
旋归居无何，冠缨反丘壑。风高秋气清，农田纷始穫。
林桂吐丹葩，吹香散寥廓。执手送子行，感叹怀抱恶。
子当强仕年，余发久已皬。后晤未有期，努力追先觉。