彭日贞（一六〇二—？），字孟阳，号稳心道人。番禺人。明末诸生。常周济张乔母女，乔卒，为营造百花冢以葬，并编其遗著为《莲香集》。清陈伯陶《胜朝粤东遗民录》卷一、清同治《番禺县志》卷四有传。
雄蜂采花粉，雌蜂衔花汁。粉以作黄蜡，汁以蒸白蜜。
不辞盗我廪，但规安我室。吾穷还可忍，岁岁看分出。
不见岐周人，先世但积德。土地付獯狄，自爱豳沮漆。
儿孙遍天下，鲁卫酆郇毕。勿言天未定，此理终可必。
碧海青天，叹横江下濑，楼橹非昨。贝阙龙堂，弹指绡宫乾却。
枪卧绿沈休拓。任半世、凤飘鸾泊。閒排纂、世史长编，朱黄细界疆索。
菰芦景略谁知，向窗前讽呗，肆上丸药。老兴淋漓，一笑人间轻薄。
身亦北山猿鹤。只一语、临风相托。嘱渭水、好把纶竿，藏舟且付春壑。