洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。
有客奉一书，开缄眼忽明。举世重干禄，所争惟利名。
谁能志名山，勋业事管城。尹君磊落人，文章拟权衡。
意专闵遗佚，蔼然有馀情。三复序例言，令我心益倾。
何时棹孤舟，握手话平生。大江鲈鱼鲙，秋风莼菜羹。
剧谈资杯酒，斗落气纵横。