蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
秋风吹征衣，我来亦何有。
长笑泉石间，邂逅得良友。
飞屐凌长烟，相与濯世垢。
净宇閟寒藤，杰阁架层阜。
登临意象宽，轩豁拟高厚。
江山来拱揖，似欲问安否。
岌岌环翠屏，蜿蜿托绿绶。
欣然为酬对，举此一杯酒。
憩心自莹莹，领要语不莠。
浩歌激岩谷，郎畅孤月口。
晴窗镜万类，忧乐随所偶。
向来事朱墨，伏案茧生肘。
郁郁成底事，一腹负百丑。
及兹谢尘绂，未及休五柳。
暂与真赏惬，荣辱已刍狗。
况复老烟霞，循寄日云久。
颇闻葛稚川，芝朮幻衰朽。
至今杖屦地，历历传白叟。
欲往从之游，静守一气母。
丹成跨明月，咫尺上南斗。
顿首排天关，丐天解祸纽。
日落寒雁哀，云归暮晶黝。
此意竟何如，乾坤一搔首。