蔡戡(1141—1182),南宋官吏。字定夫,福建仙游人,蔡襄五世孙,蔡伸嫡孙。始居武进,初以荫补溧阳尉,宋孝宗乾道二年(1166)进士,累官宝谟阁直学士。七年,召试馆职授秘书省正字。八年,知江阴军。历广东、京西转运刮宫,广东、湖南提刑。淳熙十年(1183)由湖广总领徙建康府总领,寻徙淮西总领。光宗绍熙元年(1190)为浙东提刑,召除中书门下检正诸房公事。五年,兼知临安府,再任湖广总领。宁宗庆元二年(1196)知隆兴府。嘉泰元年(1201)知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民,赢得清声。生性洒脱,不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后,便告老还乡。才华出众,著作甚丰。
男儿不成名,老当死蓬蒿。一朝被遇风云起,躐登卿相如鸿毛。
仆也江湖沦落士,抱关窃伏长安市。蔡泽甘为憔悴人,穰侯却忌纵横子。
青云之客谁相亲,九牛一毛何足齿。荆南吴公才绝伦,念我盐车蹭蹬身。
春花秋月常邀致,剖玉倾金不厌频。十月西行肃行李,为购宛驹报天子。
锦节朝驰马服山,金笳夜渡黎阳水。故人为郡在滏城,千骑双旌来送迎。
推毂无人思魏尚,停骖今日挹侯嬴。劳劳下马倾尊处,须忆青藜卧汉京。